Ce sont les Amérindiens qui furent les premiers inventeurs du Jerky. À l'origine, la viande de buffle était découpée en fines lanières avant d'être séchée à la chaleur du soleil et fumée au-dessus du feu. Ils assaisonnaient ensuite la viande avec des herbes locales qui permettait la conservation. C'est finalement au 20e siècle queJack Link's, ayant suivi les traces de son père en apprenant tout très tôt sur les élevages de bovins, la boucherie et la façon de fabriquer les meilleurs produits, eu l'idée de tester la production de Jerky selon les vieilles recettes de famille. Et c'est ainsi que sont nés lesJack Lin'ks Beef Jerky
La viande des chasseurs :
Savais-tu qu'avant d'être unsnack américain, cetteviande séchée américaineétait utilisée comme provision par les chasseurs ? La viande contenant beaucoup de protéines et de fer tout en étant très pauvre en graisse, elle leur donnait de la force. Elle était également très appréciée des cowboys qui s'en servaient aussi lors de leur déplacement.
