Avez-vous déjà entendu parler du taro ? Il s'agit d'un légume-racine violet et féculent qui a gagné en popularité dans de nombreuses cultures à travers le monde. Mais qu'est-ce que le taro et pourquoi devient-il si populaire ? Eh bien, si vous êtes curieux d'en savoir plus, continuez à lire et découvrez tout sur la saveur du taro !

L'histoire du taro

Le taro est un légume-racine originaire d'Asie du Sud-Est et d'Inde. Il a été cultivé pour la première fois en Chine et en Inde il y a plus de 5 000 ans et est utilisé dans la cuisine asiatique depuis des siècles. Le taro a une longue histoire dans de nombreuses cultures, y compris celles des îles hawaïennes. Les Hawaïens le considéraient comme une plante sacrée, et il était souvent utilisé dans les cérémonies religieuses.

Plus récemment, le taro est devenu populaire dans de nombreuses autres régions du monde. On le trouve désormais couramment dans les supermarchés et les épiceries asiatiques de pays comme les États-Unis et le Canada.

La saveur du taro

Le taro a une saveur unique qui est difficile à décrire. Il a un goût légèrement sucré, de noix, avec une pointe d'amertume terreuse. La texture du taro ressemble un peu à celle de la pomme de terre, mais elle est plus ferme et moins amidonnée. Il peut être consommé bouilli, cuit à la vapeur ou frit et peut être utilisé dans de nombreux plats différents.

Le taro peut également être utilisé pour préparer diverses friandises sucrées, comme la glace au taro, les gâteaux au taro et la crème anglaise au taro. La saveur du taro se marie bien avec d'autres ingrédients comme le lait de coco, le sucre et les fruits.

Retrouvez les perles pour bubble tea au taro mais aussi les mochis au taro. 

Comment le taro est-il cultivé ?

Le taro est une plante tropicale qui peut être cultivée dans de nombreux climats différents. Il préfère les températures chaudes et beaucoup d'eau, il est donc mieux adapté aux climats chauds. Il peut être cultivé dans une variété de sols, mais il préfère un sol riche et bien drainé.

Le taro est une plante à croissance lente, et il faut environ un an pour que la racine arrive à maturité. Une fois la racine arrivée à maturité, elle peut être récoltée et utilisée en cuisine.

Le taro dans les plats asiatiques

Le taro est un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines asiatiques. Il est souvent utilisé pour remplacer les pommes de terre dans des plats comme les sautés, les currys et les soupes. Il peut également être bouilli et réduit en purée, utilisé dans des boulettes de pâte, ou coupé en tranches et frit.

Le taro est aussi souvent utilisé dans des desserts comme le bubble tea et les gâteaux au taro. Il est également utilisé pour préparer une boisson sucrée appelée thé au lait de taro, qui est populaire dans de nombreux pays asiatiques. Retrouvez-le dans des bonbons chinois et des bonbons japonais ! 

Le taro est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents. C'est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture à n'importe quel repas. La prochaine fois que vous aurez envie de quelque chose de nouveau, pourquoi ne pas essayer le taro ? Vous adorerez sa saveur unique !