La Root Beer, qu’est-ce que c’est ?
La Root Beer est tout simplement une bière qui n'a pas le goût de la bière, même si son nom semble dire le contraire. Ce n'est rien de plus qu'une boisson très sucrée et gazeuse, sans caféine, préparée principalement avec l'arôme de la racine ou de l'écorce de sassafras, qui est une plante très commune en Amérique du Nord. Cette boisson existe en version fermentée, c’est-à-dire qu’elle est alcoolisée, et elle existe aussi en format non alcoolisé.
Comment est-elle apparue ?
La Root Beer a commencé à être créée à l'époque précoloniale. Les différentes tribus indigènes utilisaient les racines du sassafras pour créer des boissons ainsi que des remèdes médicinaux. Cependant, c'est le pharmacien Charles Elmer Hires lors de la seconde moitié du 19ᵉ siècle qui, lors de sa lune de miel dans le New Jersey, a découvert la recette d'une délicieuse tisane.
Par la suite, il a vendu une version sèche de ce mélange de saveurs. Il devait être ajouté au mélange de l'eau, du sucre et de la levure, ensuite le tout devait fermenter.
Suggéré par son ami Russell Conwell, Hires commence à réfléchir à la création de sa boisson en format liquide pour qu’elle soit plus attrayante et commerciale.
À la demande de Conwell, Hires a présenté sa version de Root Beer au public en 1876, lors de l'exposition du centenaire de Philadelphie. Ce fut un énorme succès. Mais, ce n'est qu'à partir de 1893 que Hires vend pour la première fois de la Root Beer en bouteille.
La Root Beer, telle que nous la connaissons aujourd'hui, provient d’une collection de boissons, certaines alcoolisées et d'autres non, inventées par les colons américains. Ils ont simplement utilisé ce qu'ils avaient sous la main. C’est pour cette raison que les saveurs variaient selon les régions. Elles étaient aromatisées avec des herbes, des écorces et des racines locales. Il n'existe pas de recette unique pour la Root Beer.
La Root Beer est-elle cancérigène ?
En 1960, la Food and Drug Administration des États-Unis a interdit l'utilisation du sassafras, car il était considéré comme cancérigène. Cependant, il a été démontré que l'élément dangereux de la plante n’était présent que dans l’huile. Une méthode a donc été trouvée pour extraire l'huile du sassafras. C’est ainsi que le sassafras peut continuer à être utilisé sans aucune répercussion sur la santé.
Les Root Beer que tu peux retrouver sur notre site
Sur notre épicerie américaine, tu peux bien évidemment retrouve de la Root Beer ! La marque de Root Beer que nous te conseillons est la célèbre marque A&W. Elle a été créée en 1919 quand Allen décide d’acheter une recette de Root Beer et de commencer à commercialiser sa boisson à Lodi, en Californie.
C’est seulement après un an d’exercice qu’il a conclu un accord avec Frank Wright pour former A&W ROOT BEER SODA. Cette boisson détient le record de la Root Beer la plus vendue au monde. Cette boisson te propose un goût léger de plantes et de réglisse vanillé. C’est un soda gazeux non alcoolisé composé de saveurs naturelles. Il est composé de vanille, de réglisse, de noix de muscade, de sassafras et de plein d’autres plantes.
Si tu souhaites une boisson Root Beer un petit peu différente des autres, à base de crème vanille, le A&W CREAM SODA saura te convenir. Ses saveurs de plantes et de vanille légère sauront conquérir tes papilles. Sa texture crémeuse, sa couleur caramel et ses fines bulles font de cette boisson, une boisson extraordinaire qui sort de l’ordinaire.
