De beroemde chocoladereep in Dubai-stijl, die in sommige winkels voor exorbitante prijzen wordt verkocht, wordt vaak geassocieerd met luxe. Maar achter die aantrekkelijke uitstraling schuilt een verrassend eenvoudige samenstelling. Dus waarom zou je hem niet zelf thuis maken voor een fractie van de prijs?
Ter herinnering: Dubai Chocolate is bedacht door Sarah Hamouda, de oprichtster van de in Dubai gevestigde patisserie Fix Dessert Chocolatier. Het product werd ongeveer een jaar geleden populair dankzij een virale video van een foodinfluencer. Deze video is meer dan 100 miljoen keer bekeken op sociale media. Sindsdien is de chocoladereep een waar fenomeen geworden, eerst in het land van herkomst en vervolgens ver daarbuiten dankzij de online populariteit.
Als je Dubai bezoekt en jezelf wilt trakteren op die beroemde chocoladereep, moet je weten dat die je ongeveer... zal kosten. 16,93 € voor een tablet van 200 gram op Deliveroo. De prijs kan zelfs oplopen tot 20 € bij speciale evenementen. Een prijs die velen wellicht zal afschrikken…zeker voor een chocoladereep!
ght="267">
Maar wees gewaarschuwd, dit is geen doorsnee chocoladereep. Wanneer je hem openbreekt, ontdek je een royale pistachecrème vermengd met kadaif, die dunne, knapperige deegstengels die kenmerkend zijn voor traditionele gebakjes zoals künefe of osmaliyeh. Het is genoeg om je eetlust op te wekken!
Het recept
De ingrediënten
- 200 g melkchocolade
- 30 g witte chocolade
- 100 g kadaif Suntat Gebakken Kadayif
- 100 g pistachecrème Pistache Baristella
De voorbereiding
-
Meng in een kom de pistachecrème met de kadaif.
-
Smelt de witte chocolade in de magnetron of au bain-marie. Giet de gladde chocolade in de bodem van de gekozen vorm.
-
Herhaal het proces met 100 gram melkchocolade. Giet dit over de witte chocolade. Plaats de vorm vervolgens in de koelkast om te laten uitharden.
-
Zodra de chocolade hard is geworden, verdeel je de pistache-/kadaïf-topping over het hele oppervlak.
-
Smelt de resterende 150 gram melkchocolade en giet deze over de pistachecrème.
-
Zet alles terug in de koelkast totdat de chocolade volledig is uitgehard en knapperig is.
-
Het enige wat je nu nog hoeft te doen, is je tablet uit de vorm halen... en ervan genieten!
