DE mochi Het zijn kleine Japanse gebakjes gemaakt van deeg. kleefrijst. In Europa wordt het vaak als dessert gegeten, maar in Japan bestaan er verschillende varianten. Sommige varianten zijn met name hartig.
De textuur is vrij bijzonder Het heeft een licht taaie textuur en kan in eerste instantie verrassend zijn. Maar de smaken die zich snel ontwikkelen, doen je de deegachtige textuur snel vergeten. Maak je mochi zelf bij de Huis door dit simpele recept te volgen!
Het basisrecept
We beginnen eenvoudig met de basisdeeg voor mochi. Als het klaar is, hoef je het alleen nog maar naar eigen smaak te versieren!
Ingrediënten :
- 200 ml water
- 120 g witte suiker of poedersuiker
- 150 g kleefrijstmeel
- zetmeel
In een magnetronbestendige kom, mengen kleefrijstmeel en suiker. Toevoegen water en roeren totdat een gladde pasta is verkregen.
Omslag de kom met huishoudfolie en plaats het Verwarm het product ongeveer 4 minuten in de magnetron op 600 watt.
Mengen Als je het deeg snel met een lepel losmaakt, voelt het plakkerig aan, maar dat is normaal! Plaats terug Verwarm nog 3 minuten in de magnetron.
Mengen opnieuw met de lepel en trein een grote deegbal. Bestrooien Bestrooi het werkoppervlak met maizena om de rest te vergemakkelijken.
Nemen Stukjes deeg vormen tot mochi ter grootte van een bal of een grote walnoot. Gebruik maizena om te voorkomen dat het aan de handen blijft plakken.
JIJ kan Leg ze vervolgens in de koelkast en geniet ervan als dessert!
Daifuku-mochi-recept
DE daifuku mochis Dit is het traditionele Japanse recept. Dit is de versie gegarneerd met... rode bonenpasta. Om de mochi op smaak te brengen, doe je gewoon een beetje rode bonenpasta in het mochi-deeg.
Ingrediënten :
- 100 g azukibonen (rauw gewicht)
- 80 g suiker
Kok De bonen zoals aangegeven op de verpakking.
Leeg het kookwater en toevoegen suiker. Kok Ga door met koken op laag vuur en roer regelmatig.
Je kunt het zo laten of mengmachine het mengsel tot een gladde pasta.
Ideeën voor mochi-smaken
Zodra het mochi-deeg klaar is, kun je ze naar eigen smaak op smaak brengen! Voeg er gewoon een beetje van je eigen smaak aan toe. trim Je kunt er ook wat aan de binnenkant van de deegbal doen. Je kunt er ook wat omheen doen. decoratie. Hier zijn een paar ideeën ter inspiratie.
Voor de garneringen :
- spreiding Melkweg
- spreiding Maltesers
- spreiding Mars-chocolade, karamel en pinda.
- pindakaas Jif extra croquheeftnt Of Skippy ultra romig
- eetbaar koekdeeg drievoudige chocoladebrownies
Voor de decoratie :
- sesamzaadjes, geroosterd of niet
- pindapoeder
- chocoladepoeder
- vruchtenpoeder
Als je je mochi eenmaal versierd hebt, kun je ervan genieten bij de thee of als afsluiting van een Aziatische maaltijd!
Voor wie haast heeft
Voor degenen die geen tijd of geduld hebben,
