La mangue est un fruit tropical qui est apprécié par de nombreuses personnes dans le monde entier. Elle est sucrée et juteuse, et constitue une excellente source de vitamines et de minéraux. Mais comment la mangue est-elle apparue et comment la cultiver ? Nous allons explorer l'histoire de la mangue, comment la cultiver, toutes les différentes variétés de mangue, et tous les produits à base de mangue que vous pouvez trouver dans votre épicerie locale.
L'histoire de la mangue
La mangue est appréciée par les gens depuis des centaines d'années. On pense qu'elle est originaire d'Inde et qu'elle s'est ensuite répandue dans d'autres régions d'Asie. Elle a ensuite été introduite sur le continent américain à la fin du XVIIIe siècle. Aujourd'hui, la mangue est largement disponible dans les épiceries américaines.
Le nom scientifique de la mangue est Mangifera indica. Elle appartient à la famille des Anacardiaceae, qui comprend également les noix de cajou, les pistaches et le sumac vénéneux. Les manguiers peuvent atteindre une hauteur de 40 pieds et vivre jusqu'à 100 ans.
La mangue est un fruit populaire dans de nombreuses cultures. En Inde, elle est un symbole d'amour et est présente dans l'art, la littérature et la mythologie. En Thaïlande, les mangues sont servies en dessert avec du riz gluant et du lait de coco. En Amérique latine, les mangues sont utilisées pour faire des confitures et des chutneys.
Comment cultiver la mangue ?
Si vous souhaitez faire pousser votre propre manguier, vous devez vivre dans un climat tropical ou subtropical. Les manguiers ont besoin de plein soleil et d'eau régulièrement. Il faut les planter dans un sol bien drainé et leur laisser beaucoup d'espace pour se développer.
Il est préférable de commencer par un manguier greffé, car cela vous donnera les meilleures chances de réussite. Les arbres greffés sont plus résistants aux maladies et produisent des fruits plus rapidement qu'un arbre cultivé à partir de graines.
Les manguiers sont généralement prêts à porter des fruits dans les 3 à 5 ans suivant leur plantation. Les fruits mûrissent de juin à septembre, selon la variété.
Toutes les variétés de mangue
Il existe des centaines de variétés de mangues. Voici quelques-unes des variétés les plus populaires :
Alphonso : C'est la variété la plus populaire en Inde. Elle a une texture crémeuse et une saveur très sucrée.
Kent : Cette variété est cultivée au Mexique et a une chair très sucrée et savoureuse.
Tommy Atkins : Cette variété est cultivée aux États-Unis et a une texture ferme et une saveur douce.
Haden : Cette variété est cultivée à Porto Rico et a une chair orange vif et une saveur sucrée.
Keitt : Cette variété est cultivée en Californie et a une texture ferme et une saveur sucrée.
Nam Doc Mai : Cette variété est cultivée en Thaïlande et a une texture crémeuse et une saveur aigre-douce.
Kesar : Cette variété est cultivée en Inde et a une texture crémeuse et une saveur sucrée.
Tous les produits Mangue
Les mangues peuvent être utilisées de nombreuses façons différentes. Vous pouvez les manger fraîches, en faire un smoothie, les ajouter à des salades ou les cuisiner dans une variété de plats. Vous pouvez également trouver des produits à base de mangue dans votre épicerie locale. Voici quelques-uns des produits à base de mangue les plus populaires :
Le jus de mangue : Le jus de mangue est un excellent moyen d'obtenir votre dose quotidienne de vitamines et de minéraux.
Confiture de mangue : La confiture de mangue est une pâte à tartiner sucrée qui est parfaite pour les toasts ou les craquelins.
Chutney de mangue : Le chutney de mangue est un condiment sucré et épicé, parfait pour les viandes et les currys.
Mango Popsicles : Les sucettes glacées à la mangue sont une friandise estivale rafraîchissante que les enfants adorent.
Sorbet à la mangue : Le sorbet à la mangue est un dessert sucré et crémeux qui est parfait pour les journées chaudes.
Salsa à la mangue : La salsa à la mangue est une excellente garniture pour les tacos et les nachos.
Crème glacée à la mangue : La crème glacée à la mangue est un délice sucré et crémeux, parfait pour les journées chaudes.
Quelle que soit la façon dont vous la dégustez, la mangue est un fruit délicieux qui ne manquera pas de vous plaire. Alors pourquoi ne pas l'essayer ? Découvrez tout sur la saveur de la mangue !
