Het geheim van de beste oosterse gebakjes? Dat zit hem in dit deeg.

Heb je ooit een hap genomen van een perfect goudbruine kunafa of een baklava met duizend knapperige laagjes en je afgevraagd hoe je dat thuis kunt namaken? Het antwoord is... Suntat Gebakken Kadayif. Een voorgebakken kadayif-gebakje, klaar om uw zelfgemaakte desserts om te toveren tot ware creaties van een oosterse patissier.

Het merk Suntat is een bekend merk in Midden-Oosterse en Turkse supermarkten vanwege de kwaliteit van hun gebak. Hun kadayif onderscheidt zich door de ultradunne textuur en het bakken in de oven, waardoor het vanaf het eerste gebruik die kenmerkende knapperigheid heeft. Je hoeft geen chef-kok te zijn: met dit product heb je al de helft van het werk gedaan.

Een textuur, een universum.

Kadayif is een deeg van griesmeel of tarwebloem dat tot zeer dunne sliertjes wordt uitgerekt, zoals engelenhaar, maar met een kenmerkende structuur. Eenmaal gebakken wordt het knapperig, goudbruin en neemt het siropen en smaken als geen ander op. In de versie gebakken Bij Suntat is het deeg al gebakken: je krijgt een licht goudbruine, kruimelige en ultrakrokante bodem, die je direct in je recepten kunt verwerken zonder verdere voorbereiding.

Het resultaat op het bord? Laagjes die knisperen onder je tanden, een subtiele smaak van geroosterde tarwe en een lichtheid die contrasteert met de rijkdom van traditionele vullingen – kaas, pistachenoten, walnoten, room, rozen- of sinaasappelsiroop... De kadayif vervangt je belangrijkste ingrediënten niet, maar versterkt ze juist.

En dat is precies wat we verwachten van een goede basis: hij verdwijnt in het gerecht en is tegelijkertijd onmisbaar.

Wat kun je ermee doen?

De mogelijkheden zijn eindeloos. Kadayif wordt in tientallen recepten gebruikt in Turkije, Libanon, Syrië, Egypte en Griekenland. Elke cultuur voegt er zijn eigen draai aan toe, maar het basisrecept blijft hetzelfde. Hier zijn een paar concrete ideeën:

• Kunafa : Het iconische dessert met kaas en oranjebloesemsiroop, knapperig vanboven en smeltend vanbinnen.
• Kadayif-nest met walnoten : Kleine, goudbruine broodjes gevuld met noten en gedrenkt in een lichte siroop.
• Oosterse cheesecake : Een kadayif-bodem in plaats van een biscuit, voor een onverwachte en knapperige twist.
• Baklava opnieuw bekeken : door een deel van het filodeeg te vervangen door kadayif voor een luchtigere textuur.
• Hartige gerechten : Ja, kadayif wordt ook gebruikt in hartige gerechten, bijvoorbeeld om garnalen of kaas in te wikkelen voordat ze gefrituurd worden.

Functies

• Merk : Suntat
• Producttype : Voorgebakken kadayif-gebak
• Ingrediënten : Tarwebloem, water
• Voedingswaarden per 100 g : Energie 1498 kJ/353 kcal — Vet 0,5 g (waarvan verzadigd 0 g) — Koolhydraten 78 g (waarvan suikers 0 g) — Eiwit 9 g — Zout 0 g
• Allergenen : Bevat gluten (tarwe).
• Gebruik : Oosterse gebakjes, zelfgemaakte desserts, zoete en hartige recepten

Dit zou u wellicht ook interesseren.

Wil je je zelfgemaakte Midden-Oosterse baksels naar een hoger niveau tillen? Ontdek dan ook de andere producten in onze rubriek Wereldse Kruidenierswaren: filodeeg, oranjebloesemwater, pistachenoten, gearomatiseerde siropen... Alles wat je nodig hebt om je eigen recepten te maken, vind je bij ons. My American Shop.

TARWEbloem, water.

Voedingswaarde (per 100g): energie 1498kJ/353Kcal, vetten 0.5g (waarvan verzadigde vetzuren 0g), koolhydraten 78g (waarvan suikers 0g), eiwitten 9g, zout 0g.