Tabasco, of Tabasco-saus, is een handelsmerk, vloeibare chilisaus gemaakt van rijpe rode pepers gefermenteerd in vaten, azijn en zout. Het ontleent zijn naam aan de Tabasco-pepers, Capsicum frutescens, die in de samenstelling worden gebruikt.
De geschiedenis van het merk "Tabasco".
De geschiedenis van Tabasco, het bedrijf en de saus, die beide dezelfde naam hebben, is verbonden met het beroemde Mexicaanse conflict tussen de Verenigde Staten en Mexico dat plaatsvond tussen de jaren 1846 en 1848.
De oorlog brak uit na een territoriaal geschil tussen de Verenigde Staten, Mexico en Texas. In dit conflict verloor Mexico een groot deel van zijn grondgebied, wat leidde tot een toestroom van immigranten uit de Verenigde Staten naar Mexicaans grondgebied.
Deze toestroom van immigranten veroorzaakte spanningen tussen de twee naties en leidde tot een oorlog die eindigde met de ondertekening van het Verdrag van Guadalupe Hidalgo in 1848. In 1869 bracht E.A. McIlhenny, een rijke advocaat en zakenman uit New Orleans, tabasco-peperzaden terug uit zijn plaats van teelt in Mexico. Hij plantte de tabasco-peper op zijn plantage in Louisiana en verwerkte de pepers tot zijn eigen hete pepersaus.
Door de jaren heen heeft het pepersausmerk Tabasco zich gevestigd en is het een begrip geworden. Interessant is dat hoewel de saus in Louisiana is gemaakt, de Tabasco-peper zijn oorsprong vindt in Mexico.
Is Tabasco goed voor de gezondheid?
De tabasco peper wordt al eeuwen beschouwd als een medicinale plant. Het staat bekend om zijn ontstekingsremmende, antioxiderende, antimicrobiële en antitumor eigenschappen. Van chili is ook aangetoond dat het nuttig is bij het matigen van de bloedglucosewaarden bij mensen met diabetes.
De tabasco-peper bevat capsaïcine, de chemische stof die verantwoordelijk is voor de hitte, vitamine C, B-vitamines en mineralen zoals ijzer, zink en kalium. Tabasco-peper heeft culinaire en medicinale voordelen voor het menselijk lichaam. Als een persoon lijdt aan een van de hierboven genoemde aandoeningen, kan chilipeper worden gebruikt om het te genezen. Bovendien maakt het eten lekkerder.
Waar plaats je de Tabasco?
De pittigheid van de tabasco-peper is voldoende om elke maaltijd op smaak te brengen. Als dit niveau echter niet voldoende is, kan het worden toegevoegd aan verschillende voedingsmiddelen zoals salades, eieren, sandwiches, hamburgers, macaroni en kaas, patat, taco's, soepen, stoofschotels, enz. . Als een persoon een unieke smaak aan zijn maaltijd wil toevoegen, kan hij een scheutje tabasco-saus toevoegen aan rijst of roerbakgerechten.
Tabasco-saus kan ook als dipsaus worden gebruikt, zodat een persoon het kan toevoegen aan hamburgers, taco's en sandwiches. Tabasco-saus kan ook op andere manieren dan voedsel worden gebruikt. Het kan worden toegevoegd aan thee, koffie en zelfs alcoholische dranken om ze op smaak te brengen. Het kan ook worden toegevoegd aan sauzen om warme frietjes in te dippen.
Hoe smaakt Tabasco?
Tabasco-peper is het belangrijkste ingrediënt van tabasco-saus. Het smaakt mild als het vers wordt gegeten, maar als diezelfde chili wordt verwerkt om de saus te maken, krijgt het een pittige smaak. Tabasco-saus heeft een pittige smaak en een dikke consistentie.
Als een persoon het voor de eerste keer wil proberen, kunnen ze een paar druppels op hun eten doen. Tabasco-saus wordt ook gebruikt als kruiderij, smaakstof of conserveermiddel. Het kan op veel verschillende manieren worden gebruikt.
De saus kan bij bijna elke maaltijd gebruikt worden. Het kan worden toegepast op sandwiches, eieren, hamburgers, rijst, roerbakgerechten, soepen, stoofschotels, enz. De smaak van tabascosaus verschilt van persoon tot persoon. De pittige smaak van de saus kan per persoon verschillen.
